En la receta anterior os di pistas para poder elaborar la boloñesa vegetariana, ahora ha llegado el turno de ponerse manos a la obra y disfrutar de sus bondades y excelencias.
DELICIOSO PASTEL DE BOLOÑESA VEGETARIANA
Ingredientes: 300 gramos de boloñesa vegetariana (como indicaba la receta anterior), 5 patatas grandes (aprox 400 gramos), 1 vaso de leche de soja, aceite de oliva de primera presión en frío en un chorrito, sal rosa del himalaya, hierbas provenzales y siete pensamientos positivos.
Tendremos preparada la boloñesa de soja. La ponemos en una fuente de horno. Previamente habremos hervido las patatas con las que haremos un delicioso puré. Una vez bien cocidos estos tubérculos, harán un viaje por el pasapuré. Lo mezclaremos con la sal, la leche de soja, aceite y especias hasta que consigamos una delicia uniforme. Una vez listo, lo añadiremos artísticamente sobre la soja texturizada en forma de boloñesa. Lo taparemos muy bien. Mientras lo hacemos, calentamos el horno a 200 grados, y lo meteremos durante 45 minutos. Tenéis ese tiempo para conseguir siete pensamientos positivos, justo cuando estéis a punto de contagiar al mundo con vuestro buen rollo, pasará el tiempo y estará en su punto.
Observaciones: Se puede hacer sin calentar al horno, simplemente poniendo encima la mezcla al puré de patatas. También lo podemos dejar preparado con anterioridad y simplemente ponerlo al horno. Está muy bueno así. Se puede decorar con hierbas por encima y unos chorritos finos de aceite de oliva.
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